• Recette estivale

     

    Recette estivale

    FILETS DE ROUGETS MARINES ET LEUR SAUCE EXOTIQUE

    ET SALADE DE QUINOA

    Une recette trouvée sur le net (c'est bien le net wink2 plus complet que ma vieille encyclopédie de cuisine)

    j'avoue que c'est beaucoup de préparation mais au final, quel régal!

    liste des ingrédients

    pour les rougets (4 personnes)

    • - 12 filets de rougets (3 par personne)
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • 2 brins de ciboulette
    • sel
    • Pour la salade de quinoa :
    • 300 gr de quinoa
    • 1 petit concombre
    • 1 citron
    • persil
    • ciboulette, sel, poivre.
    • pour la sauce :
    • 1 fruit de la passion
    • 1 citron
    • huile d'olive
    • ciboulette

    - Pour la marinade :

    - Mélangez le jus d'un citron, l'huile d'olive et la ciboulette hachée.

    - Pour le Rouget :

    - Posez les filets sur un film étirable, badigeonnez-les de marinade. Enveloppez de film, mettre au frigo pendant 2 heures.

    - Pour la salade de quinoa :

    Faites cuire comme indiqué sur le paquet. Bien égoutter. Épluchez le concombre, retirez les graines, coupez en petits cubes.

    -Ciselez les herbes. Mélangez au quinoa. Assaisonnez d'huile d'olive et du jus de citron, sel poivre à votre goût.

    -Pour la cuisson du rouget :

    Incisez les filets côté peau, déposez-les sur une plaque et enfournez sous le grill pendant 2 minutes

    Pour la sauce :Coupez le fruit de la passion en morceaux. Ajoutez-les dans un mixeur avec le jus de citron, l'huile d'olive et la ciboulette.

    Filets de rouget marinés et salade de quinoa

    Pour le service :

    Déposez 3 filets sur une assiette, arrosez de sauce, servez avec le quinoapersonnellement, j'ai mis la sauce à part  dans l'écorce du fruit de la passion
     
     
    "Il n'y a pas de bonne cuisine
    si au départ elle n'est pas faite par amitié
    pour celui ou celle à qui elle est destinée"
    Paul Bocuse
     

     

     

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  • Commentaires

    1
    pitchoune60
    Jeudi 25 Mai à 08:39
    pitchoune60

    BONJOUR LASKA , comme je reçois ton article sur on mail , pas de problème ; mais comme tout n 'est pas remis sur mon ordi, arfmoneypas possible d' avoir MAMAPAH  ;QUICHOTINE et toutes les blogueuses,; pour le moment que le courrier normal , F B ; ET internet, mais pas mes photos, mon blog non plus en principe la semaine prochaine, tout ira bien, j espère  !!!.

     TA recette , ça doit être très bon ,yes l 'odeur m'arrive dans les narines , rien que de lire ta recette !!. Mais compliqué de la faire en plus je n 'aime plus manger, donc le plus simple ; fainéante que je suis !

     TOut va bien pour toi en ce moment ? ;messieurs les PODS aussi, et WIPPET doit encore grandir un peu happy !

     BISOUS , et profite de ce W E  allongé 

     A BIENTÖT money

    2
    Jeudi 25 Mai à 09:18

    Bonjour Martine, bon j'apporte le vin blanc.

    Je viens pour quelle heure ?

    Je te souhaite un bon jeudi

    3
    Jeudi 25 Mai à 09:28

     C'est à quelle heure que l'on se met à table ????

    Flemme de cuisiner aussi je jeûne et ainsi plus facile pour le porte monnaie pour nourrir des 4 pattes !!

    Bisous et bonne journée.

    4
    Jeudi 25 Mai à 10:23

    hoooooo je met bientôt des recettes de rougets :)

    ici c'est surtout Picasso qui chipe le poisson quand je cuisine

    je te souhaite une belle journée ici beau soleil belle journée sauf l'hélico qui vole et est très bruyant ... faut bien surveiller Trump!

    bisous

    Photo

     
    5
    Jeudi 25 Mai à 12:53

    Hummmmmmmmmmm !!! Pourquoi je regarde ça juste avant de manger !!!

    Ici il fait déjà très chaud et ça m'a l'air d'être la recette parfaite !! Je pouvais presque sentir le goût des aliments au fur et à mesure que je lisais (mais j'ai déjà dit que j'avais faim ?)

    Belle journée à toi et bon appétit winktongue

    Pleins de papouilles aux gentlemen à 4 pattes !!

    6
    Jeudi 25 Mai à 20:14

    Sympa comme recette, mais le rouget je trouve que c'est un peu sec. Bises. FRANCOISE

    7
    Vendredi 26 Mai à 00:57

     

    Bisous

    Allison

    8
    Vendredi 26 Mai à 09:37
    nays&

    miam :) le rouget je ne connais pas mais avec du hareng ça doit être bon aussi je pense

    bon WE et bisous et aux chéris ☺♥

     

    9
    Vendredi 26 Mai à 14:36

    coucou martine!!tout cela m'a l'air bien bon

    mais je ne peu pas manger du poisson!!

    j'ai fait un oeudeme de quincke et depuis j'ai peur

    je mange du thon en boite!!!

    bon weekend de fetes des meres et gros bisous

    10
    Vendredi 26 Mai à 15:47

    Bonjour ma Laska

    c'est le temps des bonnes recettes fraîcheur, ils ont l'air super bon ces petits rougets , , , dit moi  a quelle heure on déjeune chez toi que je n'arrive pas trop tard cool yes lol

    Tous les vendredis soir (18h) je fais un pot apéro chez une amie a 2 minutes a pied de chez moi, avec son mari et un petit voisin , donc 4 personnes , et a chacun son tour on apporte un ti truc, et moi se soit j'apporterai un Tiramisu fait maison, qui n'est pas encore terminé, il refroidit au frigo en espérant qu'il sera réussi, de toutes façons ça ne peut être que bon, toi le plat principal moi le dessert, ça le fait MDR

    J'espère que Patrick va de mieux en mieux et qu'avec cette chaleur ça ne le géne pas trop 

    Je te fais de gros bisous ma Laska, et autant de câlins qu'il est permis pour tes oups wink2 mes deux grands blondinés sur pattes ♥ ♥ 

    11
    Samedi 27 Mai à 15:00

    Bonjour Martine

    Je viens te souhaiter une belle journée et une bonne fête des mamans...

    Aujourd'hui je reste à la maison tranquillou à la maison,je profite du jardin

    La brocante de jeudi c'est bien passé, contente de mon chiffre

    Mais bien fatiguée le soir il a fait très chaud.

    Merci pour ce partage recette...

    Ce matin 3 bébés merles sont partis, mais très dur j'ai rentré Ioka

    Et je les chassais vers la haie,la mère les appelaient

    A bientôt je pense ouvrir mon blog été rapidement

    Câlins au loulous...Gros bisous Jasmine...♥

    Résultat de recherche d'images pour "photo bonne fete des mamans"

    12
    Samedi 27 Mai à 17:50

    Je te souhaite une douce fin de journée a 14h on avait 28° a l'ombre ( thermomètre digital d'une pharmacie)

    j'espère que demain il fera encore beau ... les chiens repartent demain soir

     bisous Photo

    13
    Dimanche 28 Mai à 18:59

    Merci pour cette recette, ça semble délicieux.

    Bonne fin de journée et gros bisous,

    Allison

    14
    Lundi 29 Mai à 09:47

    ici chaud aussi soleil après les orages d'hier mais les suivants arrivent se soir

    bisous et douce semaine , là j'ai "que" les chiens a sortir le midi , pas toute la journée j'ai donc du temps pour profiter du jardin au calme

    a demain

     

    Photo

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    15
    Lundi 29 Mai à 09:48

    coucou Martine

    Ta recette m'a l'air délicieuse


    J'espère que tu as passé un excellent week-end il a fait magnifique ☺

    Mon petit passage pour te souhaiter un




    Belle journée ensoleillée mais il fait très lourd


    Bisous tendresse

    Câlinous de Tanya et Poussinette

    martine

    16
    Lundi 29 Mai à 19:58

    Bonsoir Laska,

    Hier il faisait très beau et aujourd'hui il pleut encore.

    Les gens qui ont été inondés ramasse leurs dégâts,

    et dans la plupart des cas leurs maisons sont des pertes

    totales.

    Je vais attendre à jeudi pour planter mes fleurs, généralement

    il devrait faire beau.

    Bisous et bonne soirée,

    Allison

    17
    Jeudi 1er Juin à 10:03

    Bon jeudi et bon 1er Juin ma Martine

    Rapide coucou avant la corvée courses

    bisous tendresse

    martine

    18
    Jeudi 1er Juin à 23:49

    Bien appétissante ta recette !
    Par cette chaleur, on ne sait plus quoi manger.
    Bisous et caresses aux pods.

    19
    Vendredi 2 Juin à 17:34

    Bonsoir Martine,

    Voilà une très bonne recette, je la note, moi qui aime le poisson. Passe une très bonne soirée et un bon début de weekend, grosses bises, Véronique

    Ménagerie du Jardin des Plantes : Panda Roux

    20
    Vendredi 2 Juin à 20:03

    je te souhaite un bon début de we , ici encore une belle journée d'été ...

    bisous

    Photo

    du 17 juin au 2 juillet j'ai dit oui a toutes les demandes j'aurais les 2 chiens d'en face a sortir le midi comme d'hab et 4 chiens chez moi!
    je crois que j'ai déconné là lollll enfin on verra dans le tas y'a un labrador noir de 10 mois .... les autres sont + vieux et + calme ....

    21
    Lundi 5 Juin à 18:11

    Bonsoir Martine,

    Merci pour ton gentil commentaire ... Passe une bonne fin de journée, grosses bises, Véronique

    Ménagerie du Jardin des Plantes : La Mangouste jaune ou Mangouste fauve

    22
    Mardi 6 Juin à 00:02

     

     

    Bonsoir, 

    Cette recette semble délicieuse, de plus j'aime beaucoup le poisson.

    J'ai aussi un chat craquant, il n'abîme rien, commence à cesser de me mordre, c'est formidable, car j'avais les bras bien abîmés.

    On les aime alors on leur pardonne bien des choses.

    Chez nous il pleut depuis longtemps, on a réussi à planter

    nos fleurs, mais quel temps !

    Ce n'est pas chaud et ça m'enrage car nous sommes en juin.

    Bisous et douce nuit.

    Bisous,

    Allison

     

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