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Recette estivale
FILETS DE ROUGETS MARINES ET LEUR SAUCE EXOTIQUE
ET SALADE DE QUINOA
Une recette trouvée sur le net (c'est bien le net plus complet que ma vieille encyclopédie de cuisine)
j'avoue que c'est beaucoup de préparation mais au final, quel régal!
liste des ingrédients
pour les rougets (4 personnes)
- - 12 filets de rougets (3 par personne)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 brins de ciboulette
- sel
- Pour la salade de quinoa :
- 300 gr de quinoa
- 1 petit concombre
- 1 citron
- persil
- ciboulette, sel, poivre.
- pour la sauce :
- 1 fruit de la passion
- 1 citron
- huile d'olive
- ciboulette
- Pour la marinade :
- Mélangez le jus d'un citron, l'huile d'olive et la ciboulette hachée.
- Pour le Rouget :
- Posez les filets sur un film étirable, badigeonnez-les de marinade. Enveloppez de film, mettre au frigo pendant 2 heures.
- Pour la salade de quinoa :
Faites cuire comme indiqué sur le paquet. Bien égoutter. Épluchez le concombre, retirez les graines, coupez en petits cubes.
-Ciselez les herbes. Mélangez au quinoa. Assaisonnez d'huile d'olive et du jus de citron, sel poivre à votre goût.
-Pour la cuisson du rouget :
Incisez les filets côté peau, déposez-les sur une plaque et enfournez sous le grill pendant 2 minutes
Pour la sauce :Coupez le fruit de la passion en morceaux. Ajoutez-les dans un mixeur avec le jus de citron, l'huile d'olive et la ciboulette.
Pour le service :
Déposez 3 filets sur une assiette, arrosez de sauce, servez avec le quinoa, personnellement, j'ai mis la sauce à part dans l'écorce du fruit de la passion"Il n'y a pas de bonne cuisinesi au départ elle n'est pas faite par amitiépour celui ou celle à qui elle est destinée"Paul Bocuse
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Commentaires
Bonjour Martine, bon j'apporte le vin blanc.
Je viens pour quelle heure ?
Je te souhaite un bon jeudi
C'est à quelle heure que l'on se met à table ????
Flemme de cuisiner aussi je jeûne et ainsi plus facile pour le porte monnaie pour nourrir des 4 pattes !!
Bisous et bonne journée.
hoooooo je met bientôt des recettes de rougets :)
ici c'est surtout Picasso qui chipe le poisson quand je cuisine
je te souhaite une belle journée ici beau soleil belle journée sauf l'hélico qui vole et est très bruyant ... faut bien surveiller Trump!
bisous
Hummmmmmmmmmm !!! Pourquoi je regarde ça juste avant de manger !!!
Ici il fait déjà très chaud et ça m'a l'air d'être la recette parfaite !! Je pouvais presque sentir le goût des aliments au fur et à mesure que je lisais (mais j'ai déjà dit que j'avais faim ?)
Belle journée à toi et bon appétit
Pleins de papouilles aux gentlemen à 4 pattes !!
miam :) le rouget je ne connais pas mais avec du hareng ça doit être bon aussi je pense
bon WE et bisous et aux chéris ☺♥
coucou martine!!tout cela m'a l'air bien bon
mais je ne peu pas manger du poisson!!
j'ai fait un oeudeme de quincke et depuis j'ai peur
je mange du thon en boite!!!
bon weekend de fetes des meres et gros bisous
Bonjour ma Laska
c'est le temps des bonnes recettes fraîcheur, ils ont l'air super bon ces petits rougets , , , dit moi a quelle heure on déjeune chez toi que je n'arrive pas trop tard lol
Tous les vendredis soir (18h) je fais un pot apéro chez une amie a 2 minutes a pied de chez moi, avec son mari et un petit voisin , donc 4 personnes , et a chacun son tour on apporte un ti truc, et moi se soit j'apporterai un Tiramisu fait maison, qui n'est pas encore terminé, il refroidit au frigo en espérant qu'il sera réussi, de toutes façons ça ne peut être que bon, toi le plat principal moi le dessert, ça le fait MDR
J'espère que Patrick va de mieux en mieux et qu'avec cette chaleur ça ne le géne pas trop
Je te fais de gros bisous ma Laska, et autant de câlins qu'il est permis pour tes oups mes deux grands blondinés sur pattes ♥ ♥
Bonjour Martine
Je viens te souhaiter une belle journée et une bonne fête des mamans...
Aujourd'hui je reste à la maison tranquillou à la maison,je profite du jardin
La brocante de jeudi c'est bien passé, contente de mon chiffre
Mais bien fatiguée le soir il a fait très chaud.
Merci pour ce partage recette...
Ce matin 3 bébés merles sont partis, mais très dur j'ai rentré Ioka
Et je les chassais vers la haie,la mère les appelaient
A bientôt je pense ouvrir mon blog été rapidement
Câlins au loulous...Gros bisous Jasmine...♥
Je te souhaite une douce fin de journée a 14h on avait 28° a l'ombre ( thermomètre digital d'une pharmacie)
j'espère que demain il fera encore beau ... les chiens repartent demain soir
bisous
ici chaud aussi soleil après les orages d'hier mais les suivants arrivent se soir
bisous et douce semaine , là j'ai "que" les chiens a sortir le midi , pas toute la journée j'ai donc du temps pour profiter du jardin au calme
a demain
coucou Martine
Ta recette m'a l'air délicieuse
J'espère que tu as passé un excellent week-end il a fait magnifique ☺
Mon petit passage pour te souhaiter un
Belle journée ensoleillée mais il fait très lourd
Bisous tendresse
Câlinous de Tanya et Poussinette
martineBonsoir Laska,
Hier il faisait très beau et aujourd'hui il pleut encore.
Les gens qui ont été inondés ramasse leurs dégâts,
et dans la plupart des cas leurs maisons sont des pertes
totales.
Je vais attendre à jeudi pour planter mes fleurs, généralement
il devrait faire beau.
Bisous et bonne soirée,
Allison
Bon jeudi et bon 1er Juin ma Martine
Rapide coucou avant la corvée courses
bisous tendresse
martine
Bien appétissante ta recette !
Par cette chaleur, on ne sait plus quoi manger.
Bisous et caresses aux pods.Bonsoir Martine,
Voilà une très bonne recette, je la note, moi qui aime le poisson. Passe une très bonne soirée et un bon début de weekend, grosses bises, Véronique
je te souhaite un bon début de we , ici encore une belle journée d'été ...
bisous
du 17 juin au 2 juillet j'ai dit oui a toutes les demandes j'aurais les 2 chiens d'en face a sortir le midi comme d'hab et 4 chiens chez moi!
je crois que j'ai déconné là lollll enfin on verra dans le tas y'a un labrador noir de 10 mois .... les autres sont + vieux et + calme ....Bonsoir Martine,
Merci pour ton gentil commentaire ... Passe une bonne fin de journée, grosses bises, Véronique
Bonsoir,
Cette recette semble délicieuse, de plus j'aime beaucoup le poisson.
J'ai aussi un chat craquant, il n'abîme rien, commence à cesser de me mordre, c'est formidable, car j'avais les bras bien abîmés.
On les aime alors on leur pardonne bien des choses.
Chez nous il pleut depuis longtemps, on a réussi à planter
nos fleurs, mais quel temps !
Ce n'est pas chaud et ça m'enrage car nous sommes en juin.
Bisous et douce nuit.
Bisous,
Allison
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BONJOUR LASKA , comme je reçois ton article sur on mail , pas de problème ; mais comme tout n 'est pas remis sur mon ordi, pas possible d' avoir MAMAPAH ;QUICHOTINE et toutes les blogueuses,; pour le moment que le courrier normal , F B ; ET internet, mais pas mes photos, mon blog non plus en principe la semaine prochaine, tout ira bien, j espère !!!.
TA recette , ça doit être très bon , l 'odeur m'arrive dans les narines , rien que de lire ta recette !!. Mais compliqué de la faire en plus je n 'aime plus manger, donc le plus simple ; fainéante que je suis !
TOut va bien pour toi en ce moment ? ;messieurs les PODS aussi, et WIPPET doit encore grandir un peu !
BISOUS , et profite de ce W E allongé
A BIENTÖT