La Vosgienne

La Vosgienne est une race de vache de format moyen, à l'allure trapue, ses membres sont courts et grêles, son tempérament est nerveux. La Vosgienne est facilement reconnaissable grâce à sa ligne de dos blanche qui s'étend de la nuque à la queue et sa robe mouchetée noire ou quelques fois rouge. Son crâne est court, surplombé de petites cornes noires et fines, qui se termine par un large museau de la même couleur que la robe. Son regard est vif et ses yeux sont cerclés de noir ou de rouge si la robe est rouge.

 Avec une production moyenne d'environ 4200L par an, le lait de Vosgienne se prête bien à la transformation fromagère comme le Munster, depuis 1969, ce fromage bénéficie d'une AOC qui le lie à son origine géographique : le Massif Vosgien. La Vosgienne est reconnue dans la production de Munster AOC

jeune taureau de race Vosgienne à la robe rouge

Le territoire du massif est reconnu, notamment par la présence de 2 parcs naturels régionaux (Vosges du Nord et Ballons des Vosges), le maintien de son équilibre repose en grande partie sur l'activité agricole et notamment l'élevage de la race Vosgienne qui valorise au mieux les spécificités de ce terroir de qualité.

Dans leur pré, seules les 3 du milieu sont de races vosgienne (la ligne blanche plus ou moins fine du cou à la queue)

Paysage Vosgien du côté alsacien