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Noires ou blanches?
La noire Camarguaise (Saintes Maries de la Mer)
photo prise en septembre dernier.
Cette race est originaire de la Camargue d’où l’autre nom de donné à cette race. Elle est élevée dans les manades du delta du Rhône à des fins d’occupation du territoire et de loisirs et pour les fameuses courses de cocardes, fêtes traditionnelles du Midi de la France drainent des milliers de spectateurs. Elle est sélectionnée sur son caractère et sur son comportement dans l’arène : bravoure, rapidité et agilité.
Cette race bénéficie d’une appellation d’origine protégée pour sa viande « taureau de Camargue ». D’un caractère difficile, sa robe est noire ou marron foncée.
Elle se caractérise par son petit format et par ses longues cornes portées en croissant, en gobelet ou en lyre très relevée.
Les effectifs de la « Raço di Biou » sont de l’ordre de 5 400 animaux répartis sur plus de 100 élevages (manades).
Hauteur au garrot femelles : 115 à 120 cm
Hauteur au garrot mâles : 125 à 130 cm
Poids adulte femelles : 200 à 270 kg
Poids adulte mâles : 300 à 450 kg
La blanche charolaise :
celles-ci sont nées en Lorraine tout près de chez moi
Restée pour certains "la Charolaise", cette race connue depuis le 13ème siècle, provient de bovins comme le Nivernais. Son élevage marque encore la région de Charolles, où elle est présente depuis très longtemps.
Elle était élevée auparavant pour la production de bœufs de trait. Maintenant, c’est le numéro un des animaux de boucherie avec 1,6 million de vaches soit 20% du cheptel français. Si l’essentiel du troupeau vit dans le Centre et la Vendée, on en trouve dans toutes les régions d’élevage. Capable de s’adapter à tous les climats (tropicaux, désertiques, froids) la race charolaise est aujourd’hui présente dans plus de 70 pays dans le monde.
De grande taille, la charolaise a une robe blanche et des cornes rondes et claires(quand on ne leur coupe pas grrrr!!). Les taureaux pèsent plus d’une tonne.
Hauteur au garrot femelles : 135 à 150 cm
Hauteur au garrot mâles : 140 à 165 cm
Poids adulte femelles : 700 à 1 200 kg
Poids adulte mâles : 1 000 à 1 650 kg
Source :www.nos-vaches.com/
